Pachakam

വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു നല്ല വിഭവമാണിത്, അരിയും, ഉഴുന്നും, ഉലുവയും ചേർത്ത് കുതിർത്ത് നന്നായിട്ട് ഒന്ന് അരച്ചെടുക്കുക, അരച്ചെടുക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക കുറച്ച് കട്ടിയിൽ വേണം വരച്ചെടുക്കേണ്ടത്, അതിനുശേഷം. ഒരു പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ജീരകം, കടുക്, സവാള, തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം അതിലേക്ക് മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു മസാല ഐറ്റംസ് കൂടി ചേർത്ത് വളരെ നല്ലൊരു മസാല തയ്യാറാക്കി എന്തൊക്കെയാണ് മസാല…