റാഗിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഹെൽത്തി സ്മൂത്തി; ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ വീണ്ടും കുടിക്കാൻ തോന്നും ഈ രുചികരമായ പാനീയം..!! | Healthy Ragi Smoothie Drink Recipe

Healthy Ragi Smoothie Drink Recipe

റാഗിപ്പൊടി കൊണ്ട് രുചികരമായ സ്മൂത്തി തയ്യാറാക്കിയാലോ. വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു പാനീയമാണ് റാഗി സ്മൂത്തി. റാഗിപ്പൊടിക്കൊപ്പം പഴം, ഈത്തപ്പഴം, പാൽ, നട്സ്, ചിയ സീഡ് എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ രുചികരമായ ഒരു സ്മൂത്തി ലഭിക്കും. രാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ കുടിക്കാവുന്ന ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. കടയിൽനിന്ന് വാങ്ങുന്ന പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരമായി വീട്ടിൽ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കി നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ, റാഗിപ്പൊടി 2ടേബിൾസ്പൂൺ, ചിയ സീഡ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെള്ളം 2 കപ്പ്, ചെറുപഴം 2 എണ്ണം, പാൽ ¼ കപ്പ്, ഈത്തപ്പഴം 6 എണ്ണം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആവശ്യത്തിന്,ഹോർലിക്സ് അല്പം, ബദാം മിക്സ് ആവശ്യത്തിന്,ഐസ് ക്യൂബ്സ് ആവശ്യത്തിന്,

Ingredients

• 2 tbsp ragi flour
• 1 tbsp chia seeds
• 2 small bananas
• 6 dates, deseeded
• ¼ cup milk, plus extra as needed
• 2 cups water
• Cashew nuts, as needed
• A little Horlicks (optional)
• Almond mix, as needed
• Ice cubes (optional)

ആദ്യം ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ സീഡ് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരക്കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തശേഷം കുതിരാൻ മാറ്റിവയ്ക്കാം. ചിയ സീഡിന് പകരമായി കസ്കസ് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഇനി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നേകാൽ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. മറ്റൊരു ബൗളിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ റാഗിപ്പൊടി എടുത്ത് കാൽക്കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതെ നന്നായി കലക്കിയെടുക്കണം. ഈ മിശ്രിതം ചൂടാകുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. റാഗി നന്നായി കുറുകി വേവുന്നതുവരെ കുറച്ചുനേരം ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ശേഷം അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റി തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. റാഗി തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിലേക്ക് രണ്ട് ചെറുപഴം, ആവശ്യത്തിന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അല്പം ഹോർലിക്സ്, കുരു നീക്കിയ ആറ് ഈത്തപ്പഴം, കാൽക്കപ്പ് പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും അരച്ച് മിനുസമുള്ള മിശ്രിതമാക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ സ്മൂത്തി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റിയശേഷം നേരത്തേ കുതിർക്കാൻ വച്ച ചിയ സീഡ് ചേർക്കുക. രുചിക്കായി അല്പം ബദാം മിക്സും ഇഷ്ടമുള്ള നട്സും ചേർക്കാം. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചശേഷം ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് പകർത്തുക. തണുപ്പോടെ കുടിക്കാനായി ആവശ്യത്തിന് ഐസ് ക്യൂബ്സും ചേർക്കാം.
റാഗി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആദ്യം പൊടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ കട്ടകൾ കുറയും. വേവിച്ച റാഗി പൂർണമായി തണുത്തശേഷം മാത്രമേ മിക്സിയിൽ ചേർക്കാവൂ. ചൂടോടെ അരച്ചാൽ സ്മൂത്തിയുടെ ഘടനയും രുചിയും മാറാം. ഈത്തപ്പഴം കുരു നീക്കിയശേഷം ചേർക്കുക. ഈത്തപ്പഴം മധുരം നൽകുന്നതിനാൽ അധിക പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല;

ആവശ്യമെങ്കിൽ മധുരം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ക്രമീകരിക്കാം. സ്മൂത്തി വളരെ കട്ടിയാണെന്ന് തോന്നിയാൽ കുറച്ച് പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും അരച്ചെടുക്കാം. കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള പാനീയം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ പാൽ കുറച്ച് ചേർത്താൽ മതി. നട്സ് ചേർക്കുമ്പോൾ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനും ലഭ്യതയ്ക്കും അനുസരിച്ച് മാറ്റാം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് സ്മൂത്തി നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിയ സീഡ് കുതിർന്നശേഷം ജെല്ലിപോലെ രൂപപ്പെടും; അതിനാൽ ചേർത്തുകഴിഞ്ഞ് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അലങ്കാരത്തിനായി മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ബദാമോ അണ്ടിപ്പരിപ്പോ വിതറാം. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാനീയം ഓരോരുത്തരുടെയും രുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റി തയ്യാറാക്കാം. ഇഷ്ടമുള്ളപ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും വിളമ്പി ഈ പുതിയ രുചി ആസ്വദിക്കാം. Healthy Ragi Smoothie Drink Recipe credit : cook with shafee

Making Method

1. Soak chia seeds in ½ cup water until they swell.
2. Mix ragi flour with ¼ cup water until lump-free.
3. Boil 1¼ cups water in a pan and add the ragi mixture, stirring continuously.
4. Cook until thick, then allow it to cool completely.
5. Add the cooled ragi, bananas, dates, cashews, Horlicks and ¼ cup milk to a blender.
6. Blend until smooth, adding the remaining milk as needed.
7. Transfer to a jug and mix in the soaked chia seeds.
8. Add almond mix and chopped nuts if desired.
9. Pour into glasses, add ice cubes if preferred, and serve fresh.