ചൂടുകാലത്ത് ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കൂ; തേങ്ങാപ്പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർന്ന കിടിലൻ രുചി..!!

Creamy Watermelon Drink Recipe

ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ തണുപ്പും മധുരവും ഒരുമിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പാനീയമാണ് തണ്ണിമത്തൻ ഡ്രിങ്ക്. നല്ല പഴുത്ത തണ്ണിമത്തനും കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർന്നാൽ രുചികരമായൊരു പാനീയം ലഭിക്കും. അധികം ചേരുവകളോ പാചകപരിചയമോ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു നല്ല പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ, രണ്ട് കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ, അരക്കപ്പ് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായി വേണ്ടത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് പാക്കറ്റ് പാലും ഐസ് ക്യൂബുകളും ഉപയോഗിക്കാം. തണ്ണിമത്തനും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ളതിനാൽ അധികമായി പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടിവരണമെന്നില്ല. മധുരം ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.

Ingredients

1 ripe watermelon
2 cups thick coconut milk
½ cup condensed milk
A little regular milk (optional)
Ice cubes (optional)

ആദ്യം തണ്ണിമത്തൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടായി മുറിക്കുക. അതിലെ ചുവന്ന ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. കുരുക്കൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര നീക്കം ചെയ്യണം. ശേഷം കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ മാഷർ ഉപയോഗിച്ചോ നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക. തണ്ണിമത്തന്റെ നീരും കഷണങ്ങളും ചേർന്ന മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ അത് മാറ്റിവയ്ക്കാം.
ഇനി ഒരു ബൗളിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് അരക്കപ്പ് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമുള്ളതാകുന്നതുവരെ ഇളക്കണം. കൂടുതൽ ലഘുവായ രുചിയാണ് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് പാക്കറ്റ് പാലും ചേർക്കാം. പാൽ ചേർത്താൽ വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുപോലെ യോജിപ്പിക്കുക.

അടുത്തതായി ഉടച്ചുവെച്ച തണ്ണിമത്തൻ ഈ പാൽമിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക. തണ്ണിമത്തന്റെ രുചിയും തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ക്രീമിയായ സ്വാദും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കിന്റെ മധുരവും ഒരുമിച്ച് ചേരുമ്പോൾ പാനീയം തയ്യാറാകും. കൂടുതൽ തണുപ്പ് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഐസ് ഉരുകുമ്പോൾ പാനീയം നേർത്തേക്കാമെന്നതിനാൽ അധികം ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രിങ്ക് തണ്ണിമത്തന്റെ വൃത്തിയാക്കിയ തോടിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പാം. അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പോടെ നൽകാം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതം ഒന്ന് ഇളക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നല്ല പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ പഴം എടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇതിലൂടെ പാനീയത്തിന് സ്വാഭാവികമായ മധുരവും നല്ല നിറവും ലഭിക്കും.

തേങ്ങാപ്പാൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഡ്രിങ്കിന് കൂടുതൽ ക്രീമിയായ ഘടന ലഭിക്കും. എന്നാൽ വളരെ കട്ടിയാണെന്ന് തോന്നിയാൽ അല്പം പാക്കറ്റ് പാൽ ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കാം. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാതെ ആദ്യം കുറച്ച് ചേർത്ത് രുചി നോക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ആവശ്യത്തിന് മധുരമില്ലെങ്കിൽ മാത്രം കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കുക. കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഐസ് ക്യൂബുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. തണ്ണിമത്തന്റെ തോട് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നുവെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉള്ളിലെ ഭാഗം വൃത്തിയായി നീക്കി തോട് നന്നായി കഴുകിയിരിക്കണം. വിളമ്പുമ്പോൾ മുകളിൽ ചെറിയ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്താൽ കാണാനും മനോഹരമായിരിക്കും. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്ന പാനീയം ആഘോഷങ്ങളിലും കുടുംബസംഗമങ്ങളിലും നൽകാം. അധികം സമയം ചെലവാക്കാതെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാവുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്ത പാനീയം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ ഇതൊരു ലളിതമായ മാർഗമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം കുറച്ചുനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ കൂടുതൽ തണുപ്പോടെ ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വീണ്ടും ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. അതോടെ രുചിയും കട്ടിയും നിലനിൽക്കും. Creamy Watermelon Drink Recipe

Making Method

Cut the watermelon in half and scoop out the red flesh.
Remove the seeds and cut the watermelon into small pieces.
Mash the watermelon pieces well in a bowl.
In another bowl, combine coconut milk and condensed milk.
Add regular milk if desired and mix well.
Add the mashed watermelon to the milk mixture and stir gently.
Add ice cubes if you prefer a chilled drink.
Pour into glasses or a cleaned watermelon shell and serve chilled.