സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഉള്ളിവട എല്ലാവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പക്ഷെ കടകളിൽ കിട്ടുന്നത് എത്രത്തോളം ഹെൽത്തി ആണെന്ന് അറിയാൻ പറ്റില്ല. നല്ല ചൂടോടെ മൊരിഞ്ഞ ഉള്ളിവട കഴിക്കുന്നത് ആലോചിക്കുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളമൂറും. വീടുകളിൽ ലഭ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഈ ഒരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

Maida – 1 cup
Onion – 4 pcs.
Ginger – 1 small piece
Curd – 2 stalks
Yogurt – 1/2 cup
Salt – as needed
Oil – as needed for frying

ആദ്യം ഒരു പാത്രം എടുക്കുക. അതിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്, കരിവേപ്പില ഇവ ഇടുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തൈര് ഇട്ട് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മുക. ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി കുഴച്ച് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മൈദപ്പൊടി ചേർക്കുക. എല്ലാം കൂടെ നന്നായിട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടി എടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴികുക. വെളിച്ചെണ്ണ നല്ലത് പോലെ ചൂടാകണം. മാവിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എടുത്ത് വടയുടെ ആകൃതിയിൽ പരത്തി എടുക്കുക. ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിലേക്ക് പരത്തി വെച്ച മാവ് ഇടുക. നല്ല ചുവന്ന നിറത്തിൽ വരുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരി മാറ്റുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഉള്ളിവട തയ്യാർ! വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ മുഴുവനായും കണ്ടു നോക്കൂ. എന്റെ അടുക്കള

Ingredients:

2 large onions – thinly sliced
1 cup gram flour (besan/kadala maavu)
2 tbsp rice flour (for crispiness)
2 green chilies – finely chopped
1 tsp ginger – finely chopped
A few curry leaves – chopped
½ tsp turmeric powder
½ tsp chili powder
Salt – to taste
Water – as needed
Oil – for deep frying

Method:

In a bowl, add the sliced onions, green chilies, ginger, curry leaves, turmeric, chili powder, and salt. Mix well and keep aside for 5 minutes (onion will release moisture).
Add gram flour and rice flour to the onion mixture. Mix gently, adding little water if required, to form a thick coating batter (should not be watery).
Heat oil in a kadai/pan for deep frying.
Drop small portions of the onion mixture into hot oil and fry on medium flame until golden brown and crispy.
Drain on tissue paper to remove excess oil.

Serve hot with tea or coconut chutney – a perfect evening snack! ☕✨

ഇതാണ് ദാഭ സ്റ്റൈൽ ഗ്രീൻപീസ് മസാല കറി! ഗ്രീൻപീസ് കറി ഒരു തവണ എങ്കിലും ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ! ഒരിക്കൽ കഴിച്ചവർ മറക്കില്ല ഇതിന്റെ രുചി!! | Special Green Peas Curry