വീട്ടിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് അതിഥികൾ വരുന്നു എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ മധുരത്തിനായി എന്ത് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർ ആയിരിക്കും മിക്ക ആളുകളും. പലപ്പോഴും സമയമില്ലാത്ത അവസരങ്ങളിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗപ്പെടുത്തി ഉണ്ടാക്കാവുന്ന സാധനങ്ങളെ പറ്റിയാവും എല്ലാവരും പെട്ടെന്ന് ചിന്തിക്കുക. അത്തരം അവസരങ്ങളിൽ തീർച്ചയായും

ഉണ്ടാക്കി നോക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു പായസത്തിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈയൊരു പായസം തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമായിട്ടുള്ള പ്രധാന ചേരുവ ചൊവ്വരിയാണ്. അതിനാൽ ചൊവ്വരി കുറച്ചുനേരം നല്ലതുപോലെ കഴുകിയശേഷം വെള്ളത്തിൽ കുതിരാനായി ഇട്ടുവയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ മുക്കാൽ ഭാഗത്തോളം വെള്ളമൊഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ തിളച്ചു

വരുമ്പോൾ കുതിർത്തി വെച്ച ചൊവ്വരി ഇട്ടു കൊടുക്കുക. ചൊവ്വരിയിലെ വെള്ളമെല്ലാം ഒന്ന് കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ അളവിൽ ഫുൾ ഫാറ്റ് മിൽക്ക് ഒഴിച്ചുകൊടുക്കണം. പാലും ചൊവ്വരിയും നല്ല രീതിയിൽ തിളച്ച് സെറ്റായി തുടങ്ങുമ്പോൾ മധുരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒന്നേകാൽ കപ്പ് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കൂടി അതിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർക്ക് മധുരത്തിന്

ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ പായസം നല്ല രീതിയിൽ കുറുകി വരുന്നതായി കാണാവുന്നതാണ്.കൂടാതെ പായസത്തിലേക്ക് ഒരു പിഞ്ച് ഉപ്പും മധുരം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. പായസം നന്നായി തിളച്ച് കുറുകി വരുമ്പോൾ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം. ശേഷം പായസത്തിലേക്ക് ആവശ്യമായ അണ്ടി പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കാനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നെയ്യൊഴിച്ച് കൊടുക്കുക. ശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പും,മുന്തിരിയും വറുത്ത് അതുകൂടി പായസത്തിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുത്താൽ രുചികരമായ ഒരു ഡെസേർട്ട് റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു.Fathimas Curry World

Here’s a simple and tasty Easy Chowari Dessert Recipe (Chowari Payasam / Sago Pudding) — a comforting Kerala-style sweet that’s creamy, aromatic, and perfect for any occasion 🍮✨

🍯 Easy Chowari (Sago) Dessert Recipe

🕒 Preparation Time:

10 minutes prep | 20 minutes cooking

🍽️ Serves: 4

🌾 Ingredients:

Chowari (sago / tapioca pearls) – ½ cup
Water – 2 cups (for cooking sago)
Coconut milk – 1 cup (thick)
Thin coconut milk – 1 cup (or regular milk)
Jaggery – ¾ cup (melted and strained) (can adjust to taste)
Cardamom powder – ½ tsp
Cashews – 1 tbsp
Raisins – 1 tbsp
Ghee – 2 tsp

👩‍🍳 Method:

1. Cook the Chowari:

Rinse the chowari well.
Boil 2 cups of water in a pan.
Add chowari and cook until the pearls turn transparent and soft.
Drain and rinse with cold water to remove excess starch. Set aside.

2. Melt the Jaggery:

In another pan, melt the jaggery with a little water.
Strain to remove impurities and keep aside.

3. Combine:

In a thick-bottomed pan, mix the cooked chowari and the melted jaggery syrup.
Stir and cook on low flame for 5 minutes.

4. Add Coconut Milk:

Add thin coconut milk and let it simmer for 3–4 minutes.
Finally, add thick coconut milk and cardamom powder.
Stir well and switch off the flame (do not boil after adding thick coconut milk).

5. Fry & Garnish:

In a small pan, heat ghee.
Fry cashews until golden brown, then add raisins and let them puff up.
Pour this over the payasam and mix gently.

🌿 Serving Suggestion:

Serve warm or chilled, depending on your preference — both taste heavenly! 😋

💡 Tips:

For a richer taste, you can replace part of the coconut milk with regular milk.
Add a pinch of dry ginger powder for a subtle traditional flavor.
Make sure chowari doesn’t overcook — it should be soft but not mushy.

ഒറ്റ പൂവ് പോലും നഷ്ടപ്പെടാതെ കായ് ഉണ്ടാകും.! വഴുതന തഴച്ചുവളരാൻ ഈ ഒരു മിശ്രിതം മാത്രം മതി | Brinjal vazhuthana farming using dosa mavu