കാരറ്റ് ഉണ്ടോ വീട്ടിൽ? എങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാം രണ്ട് വെറൈറ്റി ജ്യൂസുകൾ; രുചി അറിഞ്ഞാൽ വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കും..!! | Delicious Carrot Juice Recipes

Delicious Carrot Juice Recipes : കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നല്ല ടേസ്റ്റിയായ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാലോ? പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർത്ത ക്രീമിയായ കാരറ്റ് ജ്യൂസും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത തണുപ്പുള്ള കാരറ്റ് ഡ്രിങ്കും വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിന്റെ ചേരുവകൾ കുറവായതിനാൽ ഇവ തയ്യാറാക്കാൻ അധികം സമയം വേണ്ടിവരില്ല. ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ തണുപ്പോടെ വിളമ്പാനും അതിഥികൾക്ക് നൽകാനും ഈ പാനീയങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

Ingredients:

• 2 carrots
• ½ litre chilled milk
• 2 tsp condensed milk
• ½ tsp cardamom powder
• Sugar as needed
• Soaked basil seeds (sabja)
• Chopped nuts

ആദ്യത്തെ രീതി: ക്രീമിയായ കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, ഇതിനായി രണ്ട് കാരറ്റ്, അരലിറ്റർ തണുത്ത പാൽ, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്, അര ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത കസ്കസ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നട്സ് എന്നിവ എടുക്കുക. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കിൽ മധുരമുള്ളതിനാൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യത്തിന് മാത്രം ചേർക്കുക. ആദ്യം കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം കാരറ്റ് പൂർണമായി തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. തണുത്ത കാരറ്റ് മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് തണുത്ത പാലും ഒഴിച്ച് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കണം. ചേരുവകളെല്ലാം യോജിച്ച് മിനുസമുള്ള മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാകും. ഇനി ഇതിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത കസ്കസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് മാറ്റിയശേഷം മുകളിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നട്സ് വിതറി വിളമ്പാം.

രണ്ടാമത്തെ രീതി: തണുപ്പുള്ള കാരറ്റ് ഡ്രിങ്ക്, ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ വേവിച്ച കാരറ്റ്, പാൽ, അരക്കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര, ഐസ് ക്യൂബുകൾ, കുതിർത്ത കസ്കസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം വേവിച്ചും തണുപ്പിച്ചും വെച്ച കാരറ്റ് മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പാലും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം അരക്കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. മധുരം ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കാം. അവസാനം ഐസ് ക്യൂബുകളും കസ്കസും ചേർത്ത് ഇളക്കി ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രണ്ട് പാനീയങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യത്തേത് കട്ടിയുള്ള ക്രീമിയായ രുചിയുള്ള ജ്യൂസാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ലഘുവായ തണുത്ത ഡ്രിങ്കാണ്. വീട്ടിൽ കാരറ്റ് ഉള്ളപ്പോൾ ഈ രണ്ട് രീതികളും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മധുരവും പാലിന്റെ അളവും ക്രമീകരിക്കാം. തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാനീയത്തിന് കൂടുതൽ നല്ല രുചി നൽകും.

ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കാരറ്റ് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പകുതി വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാൽ മിശ്രിതം മിനുസമാകാതെ വരാം. അതിനാൽ കാരറ്റ് മൃദുവായെന്ന് ഉറപ്പാക്കിയശേഷം മാത്രമേ അടിക്കാവൂ. വേവിച്ച കാരറ്റ് നേരിട്ട് ചൂടോടെ മിക്സിയിൽ ഇടാതെ തണുപ്പിച്ചെടുക്കണം. മിക്സിയിൽ അടിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം കുറച്ച് പാൽ ചേർത്ത് അരച്ചശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കാം. കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് ഇഷ്ടമുള്ളവർ പാലിന്റെ അളവ് അല്പം കുറയ്ക്കാം. കൂടുതൽ ലഘുവായ പാനീയം വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് പാൽ കൂടി ചേർക്കാം. എന്നാൽ വെള്ളം അധികമായി ചേർത്താൽ രുചി കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കസ്കസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കുതിർക്കണം. ഉണങ്ങിയ കസ്കസ് നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നട്സ് ഇഷ്ടമുള്ളവർ ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം. Delicious Carrot Juice Recipes credit : Fadwas Kitchen

Preparation:

1. Wash, peel and cut the carrots into small pieces.
2. Boil the carrot pieces until they become soft. Allow them to cool completely.
3. Add the cooled carrots, sugar, condensed milk and cardamom powder to a blender.
4. Pour in the chilled milk and blend until smooth and creamy.
5. Add the soaked basil seeds and mix well.
6. Pour into serving glasses and garnish with chopped nuts.

Also Read : ചൂടുകാലത്ത് ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കൂ; തേങ്ങാപ്പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർന്ന കിടിലൻ രുചി..